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La
farine utilisée pour sa fabrication est gardée, protégée
de tout contact avec de l'eau, depuis le moment de la moisson. En
effet, si elle était mouillée, elle pourrait lever
et devenir impropre à la consommation pendant Pessa'h. Ces
Matsot sont rondes, pétries à la main et ressemblent
à celles que les enfants d'Israël consommèrent
lorsqu'ils quittèrent l'Egypte. Elles sont cuites en moins
de 18 minutes, sous stricte surveillance rabbinique, afin de s'assurer
qu'elles ne puissent en aucune façon lever pendant la fabrication.
La Matsa Chmourah doit être utilisée pendant les
deux nuits du Séder, c'est-à-dire mercredi
soir 12 Avril 2006 et jeudi soir 13 Avril 2006, en particulier
pour les trois Matsot posées sur le plateau. |
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Durant
Pessa'h, on n'a le droit ni de posséder ni de consommer du
'Hamets. Il faudra donc avant le mercredi
12 Avril 2006 se débarrasser de tout aliment à
base de céréale fermentée comme par exemple:
le pain, les céréales, les pâtes, les gâteaux,
certains alcools, médicaments et produits d'hygiène.
C'est pourquoi on a coutume de bien nettoyer la maison, le magasin,
le bureau, la voiture etc... avant Pessa'h, afin d'éliminer
toutes les miettes. Pour éviter de posséder, même
involontairement du 'Hamets à Pessa'h, on remplira une procuration
de vente, qu'on remettra à un rabbin compétent. Celui-ci
se chargera alors de vendre tout le 'Hamets à un non-Juif.
Cette procuration de vente doit parvenir au rabbin au
plus tard la veille de Pessa'h, mardi soir 11 Avril 2006.
Durant tout Pessa'h, on mettra de côté dans des placards
fermés à clé tout le 'Hamets et la vaisselle
'Hamets qu'on n'utilisera pas durant Pessa'h mais qu'on pourra “récupérer”
une heure après la fête, jeudi
soir 20 Avril 2006.
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